Denominazione botanica: Laurus nobilis
Sinonimi: Lauro dolce, Lauro Greco, Lauro nobile e/o vero.
Famiglia.: Lauracee
Habitat: regioni mediterranee e zone temperate del nord Italia fino a 800 metri.
Provenienza: Regioni mediterranee, spontaneo o coltivato
Metodo di estrazione: distillazione delle foglie per corrente di vapore. Assai costoso.
Colore: chiaro
Consistenza della fragranza: delicata
Descrizione della aroma: erbacea, fruttata, leggermente canforata.
Possibili applicazioni: Amenorrea, raffreddore, carenza di appetito, tonsillite.
Cariche organolettiche: liquido limpido giallo-verdastro, odore e sapore caratteristici.
Solubilità: insolubile in acqua, solubile in alcool
Principi attivi.: metil clavicolo, eucaliptolo, eugenolo, pinene, ecc.

L'alloro è un sempreverde originario del bacino mediterraneo che, se non tagliato in siepi, può raggiungere i 15 metri di altezza.
Ha foglie oblunghe la cui parte superiore è lucida, produce dei piccoli e fitti fiorellini gialli i quali, in Autunno, lasciano spazio a piccoli frutti di colore scuro a piena maturazione. Fiorisce a Marzo - Aprile.
L'alloro è la pianta degli Dei. Si narra infatti che fù Giove a donarla a Cesare per celebrare le vittorie dell'imperatore.
Un'altra storia ci narra di Dafne la quale si trasformo nella pianta per sfuggire alle "avance" di Apollo, il signore delle arti.